10000-12000 元/月

餐饮管理

行政总厨

五险一金包住包吃带薪年假生日会忠诚奖励

经验不限 · 学历不限 · 招1人

深圳大鹏新区新大路1号曼湾酒店

公告声明：平台禁止发布刷单、刷钻、优惠券推广类信息，求职者因从事此类工作造成经济损失，平台不承担任何责任！

职位描述

工作内容：控制好食品出品来达到部门利益
做好食品控制来保证出品的水平及卫生
监督特别节日的特别食品推广
在餐饮部运作中为所有菜式制作标准菜谱,保持菜式的新颖性,做好菜式的成本控制及销售
制作标准菜谱，创作新菜式及出品
采取有效措施保证烹调技术地的水平一致
具备全面的知识包括:菜式成分,设备,供应商,食品当前流行趋势,有针对性的对厨房运作进行改革
制定培训计划,对出品部及其他相关餐饮部员工进行培训
协助上司准备并管理部门预算，并了解财务目标
在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识
职位要求：
1、同岗位工作经验3年以上。
2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
工作时间：8：30-12:00,13:30-18:00

公司介绍

曼湾禾田居度假酒店位于深圳市大鹏新区大鹏半岛风光旖旎山海之间，毗邻著名的水头海鲜街。酒店占地面积近五万平方米，建筑面积近四万平方米，酒店园林占地面积为一万五千平米。